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m'Ami - Spumante Extra Brut

Vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, ha un profumo ampio e fresco con note floreali e sentori fruttati. Perlage fine e persistente. Al palato si presenta molto equilibrato, armonico e con una buona persistenza gusto-olfattiva.

Eccellente come aperitivo; si abbina perfettamente a primi piatti delicati, pesci e carni bianche; perfetto con i fritti (di verdure e di pesce). Ottimo per accompagnare tutto il pasto.

 

Tenuta Belvedere Spumante extra brut m'Ami
Spumante Extra Brut
PRODUTTORE | Tenuta Belvedere
DENOMINAZIONE | Spumante Extra Brut
ZONA DI ORIGINE | Lombardia - Oltrepò Pavese
ALTITUDINE | 310 m slm
TERRENO | Argilloso calcareo di origine marina
VITIGNI | 100% Pinot nero
RESA PER ETTARO | 80 Q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA | Prima metà di settembre
VINIFICAZIONE | Vendemmia effettuata manualmente in piccole ceste. Pressatura soffice delle uve intere. Estrazione del mosto fiore, quello più delicato e fragrante. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16°/18° C) per circa un mese. La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura controllata (16°C) per un mese. Il vino sosta sui lieviti per circa quattro mesi per conferire complessità. E' previsto un affinamento in bottiglia (circa due mesi) in cantina interrata a temperatura costante.
BOTTIGLIE PRODOTTE | 3.000
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA | Vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, ha un profumo ampio e fresco con note floreali e sentori fruttati. Perlage fine e persistente. Al palato si presenta molto equilibrato, armonico e con una buona persistenza gusto-olfattiva.
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8 °C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI | Primi piatti delicati, pesci e carni bianche; perfetto con i fritti (di verdure e di pesce). Ottimo per accompagnare tutto il pasto.