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Tenuta Belvedere nobles raisins
En ayant conscience que les vins haut de gamme naissent dans les vignobles, avant même qu’ils passent à la cave, la production Tenuta Belvedere, grâce à sa précieuse collaboration avec l'agronome M. Beppe Zatti, met en place des pratiques agronomiques particulièrement méticuleuses.
L’élagage est réalisé en appliquant la méthode «Simonit&Sirch», selon laquelle la réduction des surfaces taillées et la technique du bois «de respect» assurent la longévité et la bonne santé de la plante.
En plus d’un élagage rigoureux, dont le début est toujours à la suite du premier gel, sont également mis en place l’ébourgeonnage et la sélection des grappes à la main.
L’excellente qualité des grains de raisin ne peut être contraire au respect de la nature. C’est pour cette raison que l’on pratique une activité agricole ayant un très faible impact sur l’environnement qui ne prévoit pas l'utilisation d’engrais chimiques, ni de produits chimiques de synthèse, ni d’herbicides.
L’enherbement est favorisé, sans pratiquer la culture des sols, afin d’empêcher les érosions et l’épuisement de ceuxci. La fertilisation, si nécessaire, est exclusivement biologique et effectuée avant l’hiver.
Les sarments taillés sont coupés de la vigne afin de redonner des substances nutritives à la terre. Les traitements anticryptogamiques sont effectués exclusivement avec du cuivre et du soufre, et l’eau utilisée pour ces traitements provient uniquement des puits du domaine.